Proizvodnja hidrolize kolagena živalske proteaze Predstavljena slika

Hidroliza živalske proteaze kolagena

Kratek opis:

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Podrobnosti o izdelku

Hidrolaza živalskih beljakovin je naša ekipa za biološke raziskave in razvoj glede na strukturo živalskih beljakovin in hidrolizo eksperimentalnih podatkov večkrat, uporablja različna mesta rezanja distribucije beljakovin in se lahko široko uporablja v živalskih beljakovinah, kot so piščanci, prašiči , goveje in drugo perutninsko meso, kostni mesni stranski proizvodi vodnih morskih sadežev, rib in školjk iz kozic ter druge beljakovinske hidrolize, proizvodnja različnih vrst mesnih arom, kostne juhe, ekstrakta mesa in morskih sadežev, lahko se izogne škodljivim stranskim proizvodom ki jih povzroča kislinsko-bazična hidroliza.

Lastnosti izdelka

Živalski proteolitični encimi so v glavnem sestavljeni iz endonukleaz, eksonukleaz in encimov okusa.Endonukleaze prerežejo peptidne vezi znotraj beljakovin, eksonukleaze pa prerežejo peptidne vezi na koncu polipeptidnih verig, da sprostijo aminokisline.Encimi arome nadalje razgradijo grenak peptidni okus, ki nastane s hidrolizo, kar ima vlogo pri optimizaciji okusa hidrolizata.Z visoko stopnjo hidrolize beljakovin (do 60 % ali več), vsebnostjo amino dušika v suhem stanju več kot 2,5 g/100 g (suho), temeljito hidrolizo (učinkovita stopnja izkoriščenosti beljakovin več kot 85 %) ima hidrolizat značilnosti aminokislin visokega okusa, dobrega okusa, bogat, brez grenkobe.

Polje uporabe

1. Predelava mesa
Živalski proteolitični encimi, ki se pogosto uporabljajo pri predelavi mesa, lahko hidrolizirajo različne vrste mesnih beljakovin v peptide ali aminokisline.Učinkovito zmanjšajte strankine stroške priprave raziskave proteaze.
2. Predelava začimb
Hidrolazo živalskih beljakovin je mogoče uporabiti pri predelavi živalskih beljakovin, izboljšanju okusa, pripravi HAP, proizvodnji piščančje esence, omake iz ostrig, ribje omake in drugih začimb.
3. Prehranski in zdravstveni izdelki
Hidrolaza živalskih beljakovin ima močno sposobnost hidrolizacije živalskih beljakovin, lahko hidrolizira vse vrste živalskih kosti in mesa, ki se uporablja pri proizvodnji kolagena v prahu, kostnega kolagena, kostne juhe v prahu, pripravkov kalcija in fosforja.
4. Predelava hrane za hišne živali
Hidrolazo živalskih beljakovin se lahko uporablja za hidrolizo različnih živalskih drobovine in drobovine, ki se uporablja pri predelavi hrane za hišne živali, ima značilnosti visoke stopnje hidrolize, bogatega okusa mesa, dobrega okusa in tako naprej.

Topnost

Izdelek je topen v vodi, vodna raztopina pa je rumenkasto neprozorna tekočina.

Pogoji uporabe

Učinkovito območje: Temperatura: 30-60 ℃ PH: glede na naravno PH substrata
Optimalno območje: Temperatura: 50 ℃ PH: glede na naravno PH substrata
(Intenzivnost okusa lahko povečate s podaljšanjem časa hidrolize ali dodajanjem naših encimov za okus!)